Stapelvoedsel

Die vrou skuins voor my in die bus stut ‘n sakkie aartappels teen haar been. Sy sit gemaklik agteroor in die wiegende bus. Kosbare rustyd.

Ek wonder waarheen sy op pad is. Klaar gewerk en op pad huis toe proviand aangekoop? Vir aandete? Alles vir een aandete? Hoe veilig is die stoorplek as dit moet hou tot ‘n volgende etenstyd? Hoeveel wag vir die welkome roep “Kos is op die tafel!”? Is daar ‘n tafel?

Aartappels. Stapelvoedsel vir baie. 

   

Eintlik ‘n koddige woord. Wat word gestapel? Kos? Opgestapel?

Stapelvoedsel verwys na kossoorte wat die skares moet volmaak. Elke kultuur se eie voorkeure - en natuurlik wat beskikbaar is. Nie die duur en skaars kossies waarvan dissies gemaak word nie. Die soort wat mens se maag vol maak. Aartappels kan darem baie gaatjies volmaak. En magies rondmaak. 

Hoeveel aartappelskyfies word hier om ons by al die wegneemeetplekke gebraai? Vir die skares gaan dit nie om low carbs nie. As mens honger is, is daai die laaste woord waaraan gedink word. My pa het dikwels opgemerk: Julle weet wat dit is om lus te wees vir kos, maar julle weet nie wat honger is nie. Ware woorde.

Manlief is geseёnd met ‘n vinnige metabolisme. 'n Paar jaar gelede, na ‘n operasie, het hy binne ‘n week 7 kg gewig verloor. Dit was ontstellend! Slim vriendin onthou toe dat sy in een van die ouderwetse kookboeke se agterblaaie gelees het om vir pasiёnte wat gewig moet optel, aartappels te voer. Ons het gedoen. Dit het gewerk! (Maar ongelukkig werk dit ook met die kok wat die kos moet voorberei en nie vooraf gewig verloor het nie!!!)

Met aartappels kan mens soveel doen! Braai, kook, rooster, sop! Hoofgereg, slaai, bykos. Allerlei maniere. Ten spyte van wat die sportmanne hoor, bly aartappels ‘n wenner op enige spyskaart.  En met die lang fietsritte staan die bakke aartappels gereed vir daai fikses wat die yster pomp.

Moenie vergeet van die kreatiewe kant van daai uitgegroeide moer nie – onthou jy nog van aartappeldrukwerk?

Hoe ver sal sy daai 7 kg sak aartappels moet dra?